Menù Food Locale Roma Ex Galleria

Dalla Cucina

Selezione di salumi e formaggi

salumi e formaggi biologici serviti con frutta esotica secca e candita

16€

Selezione vegetariana

selezione di verdure sott’olio e grigliate servita con crumble dello chef e formaggi biologici

15€

Bufala e crudo

bufala Campana DOP e prosciutto crudo di montagna dolce

10€

Pannonia

pannocchia arrosto rosticciata con burro affumicato al whisky

5€

Ricottina

ricotta mantecata all’olio evo, sale e pepe servita con mandorle tostate e miele

5€

Hummus 2.0

hummus di ceci aromatizzato al curry, cumino e pane carasau

7€

Tacos

tortillas di mais ripiene di tartare di manzo, stracciatella e pistacchi

12€ (2pezzi)

Smoked Bao

bao al vapore ripieni di pulled pork e mayo bbq

8€ (2pezzi)

Carpaccio

carpaccio di manzo, salsa teryaki e sesamo tostato alla vaniglia

12€

La Tartare

tartare di manzo in purezza servita con pipetta di salsa “pannonia” e scaglie di sale affumicato al legno di quercia

12€


Le Pinse

La Cruda

prosciutto crudo e mozzarella di bufala DOP

12€

La Fresca

stracciatella, pomodorini confit e pesto di basilico

10€

La Romana

porchetta, scaglie di Pecorino romano e miele millefiori

12€

La Mortazza

mortadella, stracciatella e pistacchio

10€

La Nordica

salmone affumicato, rucola e yogurt al pepe nero

12€

L’Italiana

pomodoro marinato, crema di bufala e basilico liquido

10€

La Veg

crema di zucca, crumble di tarallo pugliese e polvere d’olive disidratate

10€

La Classica

focaccia all’ olio evo aromatizzato al rosmarino e sale Maldon

6€


Dolci

Cheesecake al caramello

6€

Cheesecake al pistacchio

6€

Cheesecake alla nutella

6€

Pinsa Dolce

pinsa caramellata, nutella e topping al pistacchio

8€


Allergeni

1) Glutine: Cereali contenenti glutine (cioè GRANO, ORZO, AVENA, FARRO, KAMUT o i loro CEPPI IBRIDATI)
e prodotti derivati.

2) Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3) Uova: Uova e prodotti a base di uova.

4) Pesce: Pesce e prodotti a base di pesce.

5) Arachidi: Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6) Soia: Soia e prodotti a base di soia.

7) Latte: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).

8) Sedano: Sedano e prodotti a base di sedano.

9) Senape: Senape e prodotti a base di senape.

10)Anidride solforosa.

11) Sesamo.

12) Lupini.

13) Frutta a guscio.

14) Molluschi.